餐厅油水分离器是一种用于处理厨房含油废水的专用设备，其主要作用包括：

1. 分离油脂与废水

餐厅油水分离器可以拦截固态油脂：通过物理方式（如过滤网、沉淀池）分离废水中的食物残渣、浮油和凝固的动物脂肪。

重力分离：餐厅油水分离器利用油、水密度差异，使油脂浮于水面，便于集中收集。

2. 防止管道堵塞

避免油脂在排水管中冷却凝固，黏附管壁造成堵塞，减少维修成本。

3. 环保与合规

减少污染：未经处理的含油废水直接排放会污染水体，破坏生态环境。

符合法规：许多地区强制要求餐饮业安装油水分离器，以确保废水排放达到环保标准。

4. 资源回收

收集的废油脂可加工成生物柴油、肥皂等再生资源，实现循环利用。

5. 降低污水处理负荷

减轻市政污水处理厂的处理压力，避免油脂干扰微生物处理过程。

餐厅油水分离器工作原理:

餐厅油水分离器通过多层隔板、过滤装置或离心技术，逐步分离油、水和固体杂物，最终排出相对清洁的水。

餐厅油水分离器安装建议:

餐厅油水分离器通常安装在厨房排水系统末端，需定期清理收集的油脂和残渣，以保持设备效率。

通过以上功能，餐厅油水分离器不仅保障了餐厅排水系统的畅通，还履行了环保责任，并可能带来额外的经济效益。